Job Description :
- Membantu cooking preparation dalam proses trial and error Product Development
Melakukan Market research yang sesuai dengan citarasa restoran peranakan dan customer base perusahaan dalam pembuatan menu baru- Bekerjasama dengan pihak Central Kitchen dalam produksi dan distribusi ke setiap outlet
Sourcing bahan baku yang akan dibutuhkan dalam proses Product Development
- Membantu dalam sensory evaluation/food test, shelf life testing, food photoshoot, etc.
Menghitung cost dari menu dan menyelaraskan COGS antar central kitchen dan outlet- Membantu menciptakan menu-menu baru sesuai dengan plan dan konsep produk untuk disimpan di menu database
Mencatat, mendokumentasikan dan mengkoordinasikan plan dan jadwal produk yang akan di buat
Requirements :
COGS Calculations- English (Daily Conversational Level)
Understanding of HACCP and Food Safety
- Memiliki kendaraan pribadi
Punya keahlian menggunakan M.Word, M.Excel, dan software terkait- Laki-laki/ Perempuan umur 18-25 tahun
WFO, 5 hari seminggu dari jam
- 00 hingga 18.00
- Memiliki pengalaman di Professional Kitchen (Restaurant / Hotel) selama min - 3 bulan
Min. Fresh Graduate Diploma atau sarjana Jurusan Tata Boga atau Perhotelan
Job Type: Full-time
Experience:
FnB: 1 year (Preferred)
