Responsibilities
Pengawasan Tim Dapur:
- Memimpin dan mengawasi staf dapur untuk memastikan standar kualitas makanan.
- Membagi tugas dan mengelola jadwal kerja tim.
Persiapan Makanan
- Mengawasi proses persiapan dan memasak makanan Korea, memastikan rasa dan penyajian yang autentik.
- Mengembangkan dan memperbarui menu sesuai dengan tren dan permintaan pelanggan.
Kualitas Dan Kebersihan
- Memastikan semua makanan yang disajikan memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Mengontrol persediaan bahan makanan dan melakukan pemesanan sesuai kebutuhan.
Pelatihan Dan Pengembangan
- Melatih anggota tim baru dalam teknik memasak dan prosedur dapur.
- Memberikan feedback dan membantu pengembangan keterampilan staf.
Laporan Dan Administrasi
- Menyusun laporan tentang kinerja dapur dan inventaris bahan makanan.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan acara dan promosi makanan.
Requirements
Pendidikan: Minimal SMA / SMK dalam Seni Kuliner, Manajemen Dapur, atau bidang terkait.
Pengalaman: Pengalaman kerja minimal 3 tahun di dapur makanan Korea, dengan setidaknya 1 tahun dalam posisi supervisi.
Kemampuan Memasak
- Mahir dalam teknik memasak dan penyajian makanan Korea.
- Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan makanan Korea dan metode memasak.
Keterampilan Manajerial
- Kemampuan dalam memimpin dan mengelola tim dengan baik.
- Keterampilan organisasi dan manajemen waktu yang baik.
Komunikasi
- Kemampuan berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (pasif)
- Keterampilan interpersonal yang kuat untuk bekerja sama dengan tim dan pelanggan.
Kepribadian
- Kreatif, berdedikasi, dan memiliki passion terhadap makanan Korea.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
